Ingrédients

6 plaques de Matza

200 gr de Feta

100 gr de gruyère râpé

100 gr de parmesan râpé

12 branches de menthe

3 œufs, plus ou moins

Sel, poivre

Recette

Préparer la farce

Dans un saladier, écrasez le fromage Féta, ajoutez le gruyère, le parmesan et la menthe découpée en petits morceaux, puis les œufs un par un. La farce doit rester compacte et non liquide. Goûter, salez et poivrez. Réservez.

Prendre deux plaques de Matza, les passer sous l’eau, elles doivent être mouillée. Les mettre à plat sur un plateau et découper soigneusement des carrés à l’aide d’un couteau pointu.

Prenez un carré de Matza, déposez à l’aide d’une cuillère de la farce au milieu et recouvrez avec un autre carré de Matza.  Déposez sur un papier sulfuriser sur la plaque du four.

Recommencez l’opération autant de fois que nécessaire.

Enfournez à four chaud, 15 mn à 240.

❤Vous pouvez varier la Farce ; Viande haché/pignon ou épinard/Féta ou encore pomme de terre, thon, harissa à la tunisienne ...